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고등어조림 맛있게 하는 방법 오늘은 대표적인 등 푸른 생선인 고등어를 이용하여 고등어조림을 맛있게 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 오메가 3 지방산이 풍부하여 뇌 건강에 좋고, 단백질과 칼슘도 풍부하여 성장기 어린이와 노인들에게도 좋은 식품입니다. 하지만 비린내가 나기 때문에 조리하기가 쉽지 않은데요. 지금부터 비린내를 잡고 맛있게 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 신선한 고등어 선택 방법첫째, 눈과 아가미를 확인하세요. 눈이 맑고 투명하며, 아가미가 선홍색을 띠는 것이 신선한 고등어입니다. 반면, 눈이 탁하거나 아가미가 어두운 색을 띠는 것은 신선하지 않을 가능성이 높습니다.둘째, 몸통을 눌러보세요. 눌렀을 때 단단하면서 탄력이 있는 것이 좋습니다. 반면, 물렁물렁하거나 흐물거리는 것은 신선도가 떨어진 것입니다.셋째, 비린내를 맡아.. 2024. 12. 28.
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